كيف تخزن الفواكه المجففة؟ يطرح هذا السؤال كل ربة منزل تريد أن تأكل أطعمة لذيذة وصحية على مدار العام. كيفية تخزين الزبيب والمشمش المجفف والتمور في المنزل؟
القاعدة رقم 1. وضع درجة الحرارة
يجب تخزين الزبيب والتمر والمشمش المجفف في المنزل عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة مئوية ورطوبة لا تزيد عن 70 ٪. يُسمح بارتفاع درجة الحرارة بشكل دوري حتى 20 درجة مئوية. الفواكه المجففة لا تحب الرطوبة والحرارة ، لذلك يجب أن تكون في مكان جاف وبارد بما فيه الكفاية. من الأفضل تخزين الفاكهة والتوت في مخزن الطعام أو العلية. فقط في ظل هذه الظروف ، ستحتفظ الأطعمة المجففة بجميع خصائصها المفيدة لفترة طويلة.
إذا قررت ترك لوازم من الفاكهة والتوت في المطبخ ، قم بإخفائها بعيدًا في خزانة. تأكد من عدم وجود أجهزة منزلية تنبعث منها حرارة (ثلاجة أو ميكروويف) بالقرب من الأطعمة المجففة. لا تخزن التمر والزبيب بجوار الغلاية والموقد. يمكن للأبخرة الناتجة عن وجبة مطبوخة أن تخترق أوعية الفاكهة المجففة وتفسدها قبل الأوان. استخدم أبعد زوايا المطبخ لتخزين المستلزمات.
القاعدة رقم 2. تخزين منفصل
كيفية تخزين الزبيب والمشمش المجفف والتمور - معًا أو بشكل منفصل؟ هل يمكنني مزج الفواكه والتوت المختلفة؟ ربات البيوت ذوي الخبرة يعرفون أن كل نوع من المنتجات يجب أن يكون له قدراته الخاصة. يجب مراعاة هذه القاعدة حتى إذا كنت تخطط لاستخدام جميع الفواكه المجففة معًا (في الكومبوت أو المخبوزات). قم بإعداد البرطمان أو الحقيبة الخاصة بك لكل نوع من المنتجات. لا تنس وضع الملصقات بحيث يمكنك بسهولة العثور على الفواكه المجففة المطلوبة في الخزانة.
القاعدة رقم 3. مسائل الأواني الفخارية
يجب تخزين الفواكه المجففة في زجاج جاف أو سيراميك أو جرار خشبية. تذكر أن جميع العلب يجب أن تحتوي على أغطية محكمة للحماية من الرطوبة والحطام العرضي. لا تنس التحقق من ضيق الأطباق قبل تعبئتها في الزاوية البعيدة من خزانة المطبخ.
تلميح
بدلًا من العلب ، يمكنك استخدام أكياس سميكة من القطن أو القماش.
القاعدة رقم 4. تجفيف
كيف يتم تخزين الفاكهة المجففة المشتراة في السوق؟ بادئ ذي بدء ، شطف جيدا جميع المنتجات المشتراة. يجب تجفيف التوت والفواكه النقية في درجة حرارة الغرفة ، ثم استخدم الفرن. تساعد هذه الطريقة على منع ظهور العفن ، الذي يحدث غالبًا في الفواكه المجففة بشكل سيء.
تلميح
استخدم الفرن على الأقل في الطاقة لتجفيف التوت والفواكه.
القاعدة رقم 5. تحقق من الأسهم
تخزين الفاكهة المجففة عملية تتطلب مراقبة مستمرة. من وقت لآخر ، قم بفرز التوت والفواكه مع ملاحظة سلامتها ومظهرها. إذا كان هناك خلل بين المخزون ، يجب خبز الفواكه المجففة في الفرن. في الصيف ، يمكنك ببساطة ترك المخزون في ضوء الشمس. يمكن تجميد الزبيب والتمر والمشمش المجفف في المجمد ، ثم تأكد من تجفيفه. يمكن تخزين البرقوق فقط في الثلاجة لفترة طويلة - لن تتحمل الفاكهة الأخرى مثل هذه الظروف. يمكن إلقاء الأسهم المتعفنة فقط في سلة المهملات.
القاعدة رقم 6. النعناع للمساعدة
هل تشك في أن الفواكه المجففة تجفف تمامًا ، أم أنك ببساطة لا تملك الفرصة للانتظار لفترة طويلة؟ هناك طريقة لحفظ التوت والفواكه في المنزل لفترة طويلة. للقيام بذلك ، أضف النعناع الجاف إلى الفراغات وحزم كل شيء في حقيبة قماش. تحتاج إلى تخزين هذه المستلزمات في خزانة مظلمة بدون مصادر إضاءة إضافية.
القاعدة رقم 7. استخدم الملح
كيفية تخزين الفواكه المجففة في خزانة المطبخ؟ تفضل العديد من ربات البيوت الاحتفاظ بالإمدادات في متناول اليد دائمًا ، وعدم الحصول عليها في كل مرة من العلية أو خزانة المؤن. يجب أن نتذكر أن تخزين الفاكهة والتوت في غرفة ذات رطوبة عالية ليس هو الخيار الأفضل. يمكن أن تتسبب الأبخرة من المقالي ورذاذ الماء من الحوض في الإضرار بالأطعمة المجففة. يمكن تجنب ذلك باستخدام ملح الطعام عادة. فقط ضع شاكر الملح في الخزانة بجوار البرطمانات وأكياس المستلزمات الخاصة بك - وتأكد من عدم حدوث أي شيء لهم.
تذكر أن الفواكه المجففة ، مثل أي طعام ، لها فترة صلاحية خاصة بها. يجب ألا تزيد مدة الاحتفاظ بالزبيب والمشمش المجفف والتمر والتوت المجفف عن عام واحد. لا تصنع مخزونًا كبيرًا ، وإلا سيتعين عليك التخلص من الجرار والحقائب بعد اثني عشر شهرًا. قم بشراء الفاكهة والتوت حسب الحاجة ، وقم بمعالجتها في الوقت المناسب واستخدمها للغرض المقصود.
بمعرفة كيفية تخزين الفواكه المجففة بشكل صحيح في المنزل ، يمكنك دائمًا عمل لوازم صحية لنفسك وأحبائك. دع أطباقك المفضلة تبهجك بكل ظلال الأذواق!