في كل بار أو مقهى أو مطعم حديث ، يمكنك العثور على آلة صنع الثلج. يسمح بإنتاج كميات كبيرة من الثلج لتبريد المشروبات أو عرض المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الجليد بنشاط لأغراض علاجية - لعلاج الكدمات أو الكدمات ، بحيث يمكن شراؤها للمنزل.
أنواع الجليد
مكعب - النوع الشعبي في الحانات والمطاعم والفنادق. بسبب سطحه الكبير ، يبرد الثلج بسرعة المشروبات ويذوب ببطء.
متفلس - مشابه للرقائق الصغيرة أو الرقائق ويبرد الأطباق بالتساوي ، لذلك غالبًا ما يستخدم في مقاهي السلطة. يستخدم أيضًا للضغط في العيادات وغرف الطوارئ.
حبيبي - يعتبر المفضل لدى زوار الكوكتيل والمقهى. كل ذلك لأنه ناعم بما يكفي وسهل المضغ. الثلج مثالي للعصائر وعصائر الفاكهة والمشروبات الأخرى.
سداسي وهلال يستخدم من قبل أصحاب المطاعم والمقاهي الذين يرغبون في إضافة الإبداع. يبرد المشروبات بسرعة كافية.
عن ماذا تبحث
دعونا نفكر في الخيارات المهمة عند اختيار صانع الثلج.
تبريد الهواء
يعمل المولد المبرد بالهواء على مبدأ المروحة أو المبرد. ينتقل الهواء عبر المكثف من خلال فتحات التهوية والتهوية.
مزايا هذه النماذج هي أنها أرخص بكثير من الآلات ذات الماء أو المكثف البعيد. تنفق كمية أقل بكثير من المياه وتعتبر اقتصادية للغاية. تكمن خصوصية التكنولوجيا في أنها تتطلب مساحة كبيرة لحركة الهواء. لا تنس تنظيف الفلاتر بشكل دوري ، وإلا سيبدأ الجهاز في السخونة الزائدة ويصدر ضوضاء غير ضرورية.
تبريد المياه
مبدأ تشغيل هذا المولد — أنبوبين للمياه. يخدم الأول لتوليد الجليد وتمتد إلى مقصورة خاصة. يعمل الثاني على طول المكثف ويعمل على تصريف المبرد.
لاحظ أن التقنية لا تعتمد على درجة الحرارة المحيطة. زائد آخر — استهلاك منخفض للطاقة. على عكس النوع السابق ، يعمل بهدوء تام. لكن المولد ينفق كمية كبيرة من الماء على التوالي ، وستكون التكاليف مذهلة.
أداء
يعتمد المكان الذي سيتم استخدامه فيه على كمية المولدات التي يمكن أن تنتج الجليد. يختلف الحجم من بضعة كيلوغرامات إلى عدة أطنان. إذا كان لدى مؤسستك تدفق كبير من العملاء ، انتبه إلى النماذج عالية الأداء. عادةً ما يكون لصانعي الثلج هؤلاء حجرة أو صندوق كبير لتخزين المنتجات غير المستخدمة.
مصفي مياه
يعتمد جزء كبير من أعطال المولد على نقاء وجودة المياه. تتراكم العناصر "الثقيلة" والمعادن والشوائب المختلفة بمرور الوقت داخل الجهاز وتعطل عمله. يمكن أن تؤثر المواد الموجودة في الماء على رائحة وطعم الجليد الناتج ، مما يؤدي إلى تدهور أداء المعدات.
بالطبع ، لا توجد معايير تتطلب تصفية للمياه. ولكن يجب أن تعرف أن الضرر الناجم عن المياه منخفضة الجودة لا تتم خدمته بموجب الضمان. إذا اكتشف السيد أن الضرر كان بسبب المياه السيئة ، فيجب على العميل دفع تكاليف الإصلاح من تلقاء نفسه.
مزايا التصفية:
- العناصر المذابة في الماء ، مثل الكلور ، تضعف طعم الجليد. سيقوم المرشح بتنظيف المياه نوعيا من المعادن والشوائب الضارة.
- تتراكم المعادن الملوثة داخل المعدات وتقلل من قوة العمل. يساعده الترشيح على العمل بكامل قوته.
- يمكن للشوائب أن تدمر الضاغط والختم. ونتيجة لذلك ، سيؤدي هذا إلى أعطال خطيرة وتكاليف إصلاح عالية. يمنع الفلتر التراكم ويثبت تشغيل الجهاز.
يمكن أن تكون فلاتر المياه ذات أحجام مختلفة ، اعتمادًا على العلامة التجارية وقوة المنتج.
الملحقات الاختيارية
- مخزن. يعد القبو أو الموزع ضروريًا ببساطة إذا كان الجهاز لا يعمل بشكل مستقل. تأتي الموزعات في نوعين: سطح المكتب والأرضية. في أغلب الأحيان يتم استخدامها في المطاعم والفنادق العامة. يتم صنع المخابئ لتخزين الجليد حتى يتم استخدامه.
- مكثف بعيد. إذا كان المولد صاخبًا جدًا وكان الصوت يزعج الزائرين ، فإن المكثف البعيد سيوفر الوضع. لاستخدام مثل هذا النظام ، يلزم أيضًا أنبوب غاز التبريد.
- مغرفة. يضمن هذا الملحق حصول الزائرين على الجليد باستخدام أداة نظيفة.
كيفية اختيار آلة تصنيع الثلج الصناعي
من الأفضل التصرف وفقًا لهذا المخطط:
- من الضروري تحديد مكان وكيفية استخدام الجهاز. في معظم الأحيان ، هناك حاجة إلى الثلج للمشروبات أو وضع المنتجات في محلات السوبر ماركت ومراكز التسوق.
- بعد ذلك ، يجب عليك اختيار الحجم الأمثل.
- ثم تحتاج إلى الاختيار بين تبريد الماء والهواء. النوع الأول سيقلل الضوضاء بشكل كبير وهو مناسب حتى في المناخات الحارة. والثاني سوف يساعد على توفير المال على الماء.
- يمكنك طلب الملحقات. سيحتاج المشترون بالتأكيد إلى فلتر للمياه أو وعاء أو مغرفة. يبسط كل جزء من استخدام الجهاز.
الأنواع الأخرى
الأسرة والمنزل
هذه الأجهزة عادة ما تكون صغيرة وتنتمي إلى نوع "الهلام". إنها مثالية للمنزل ولا تتطلب اتصالاً بإمدادات المياه ، فقط صب الماء في الداخل. إذا كنت بحاجة إلى آلة صنع الجليد أو المنزل الجيد ، فكر في ذلك Gastrorag DB-09. ينتج ما يصل إلى 10 كجم من الجليد يوميًا.
مواصفات:
- الأبعاد — 30x45x30 سم.
- التركيب — سطح المكتب.
- مكعبات — نوع الإصبع.
- سعة — 0.6 كجم
- أداء — 10 كجم في 24 ساعة.
للحمام
في الحمامات والساونا ، يتم استخدام صانعي الثلج لمسح المشروبات وتبريدها. يتم تثبيت الأجهزة في الردهة ، وأحيانًا في غرفة البخار نفسها. يجب أن يكون لهذه التقنية بالضرورة عزل حراري عالي الجودة. هي من عارضات الأزياء الشعبية. — صحة الأسنان Eis برج عارية الاتحاد الأوروبي 22.
مواصفات:
- الأبعاد — 53x57x54 سم.
- التركيب — راحة.
- أداء — حوالي 120 كجم في 24 ساعة.
- المميزات — وضع الاستعداد المدمج.
مولدات الثلج الجاف
الثلج الحبيبي الجاف ضروري لتنظيف قطع غيار ومعدات السيارات. مناسب أيضًا لتبريد بعض الأطعمة. النماذج مدمجة بما يكفي وتسمح لك بتنظيف نفسك.
تتمتع الشركة بنجاح مشتري هذه الأجهزة. كارشر.
مولدات الثلج السائل
إحدى التقنيات المبتكرة التي تسمح بإنتاج مادة تشبه الهلام من الماء المملح (البحري) والبلورات الدقيقة من الجليد. يسمح لك هذا النظام بحفظ المنتجات دون التلف والحروق الحرارية.
نظرة عامة على النموذج
كونفيتو ZB-26
وصف:
Convito ZB-26 مناسب لإنتاج الثلج في المنزل. أقصى قدر من تطوير المنتج — 26 كجم في اليوم. تتطلب المعدات اتصالًا إضافيًا بإمدادات المياه والصرف الصحي. النموذج مناسب لكل من المنزل والبار أو مقهى صغير. إذا كنت لا تعرف كيفية توصيل المولد بإمدادات المياه ، فمن الأفضل الاتصال بالسيد أو مركز خدمة الجهاز.
المعلمات:
- الأبعاد — 40x54x67 سم.
- أداء — حتى 26 كجم في 24 ساعة.
- تبريد — المحمولة جوا.
- قوة — 0.2 كيلو واط
التكلفة: حوالي 42 ألف روبل.
FROST ICE MAKER VA-8383
وصف:
هذا الجهاز مناسب للمنزل أو العشاء الصغير. المزايا الرئيسية— أداء عالي. المولد مزود بجهاز تحكم إلكتروني وجهاز توقيت مع إيقاف تشغيل تلقائي. من الميزات — تنبيه مسموع ينبهك إلى انخفاض مستويات المياه في الخزان.
المعلمات:
- الأبعاد — 36x24x32 سم.
- أداء — حتى 12 كجم خلال 24 ساعة.
- تبريد — المحمولة جوا.
- قوة — 0.12 كيلو واط.
- الميزات: المعالجات الدقيقة ، ووضع ستان حسب توقيت.
التكلفة: حوالي 15 ألف روبل.
تقسيم بريما 350
وصف:
يمكن استدعاء معدات Brema بجودة عالية حقًا. القضية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ دائم. مولد بريما يكفي لاحتياجات مطعم كبير أو مركز تسوق.
المعلمات:
- الأبعاد — 49x58x70 سم.
- أداء — حتى 400 كجم خلال 24 ساعة.
- تبريد — المحمولة جوا.
- قوة — 0.18 كيلو واط.
- الميزات: شكل متقشر من مدقات الجليد.
التكلفة: حوالي 300 ألف روبل.
إسكتلندي MAR 56 AS
وصف:
نموذج آخر للمعدات الصناعية. كما أن لديها مستوى عال من الأداء. جميع العناصر البلاستيكية محمية من البكتيريا بتقنية AglON.
المعلمات:
- الأبعاد — 90x81x112 سم.
- أداء — من 380 إلى 426 كجم في 24 ساعة.
- تبريد — المحمولة جوا.
- قوة — 2 كيلوواط
- الميزات: حماية ضد البكتيريا.
التكلفة: حوالي 600 ألف روبل.
ICEMATIC E21 W
وصف:
أجهزة عالية الجودة للمنزل أو متجر صغير أو بار. مواد الجسم — فولاذ مقاوم للصدأ بأعلى جودة. هناك وظيفة التنظيف التلقائي للمكثف. تسمح لك لوحة التحكم الإلكترونية بالتحكم في تشغيل المعدات.
المعلمات:
- الأبعاد — 34x54x52 سم.
- أداء — حتى 21 كجم خلال 24 ساعة.
- تبريد — ماء.
- قوة — 0.22 كيلو واط.
- الميزات: التهوية الأمامية ، إنذار ملء القبو.
التكلفة: حوالي 61 ألف روبل.
بالإضافة إلى الشركات المصنعة المقدمة ، يمكن العثور على أنواع مختلفة من آلات الثلج على العلامات التجارية Hoshizaki و Cooleq و Simag و Maja و Hurakan و Apach و Eqta.
إذا كنت بحاجة إلى كمية صغيرة من مكعبات الثلج ، فيمكنك تحديث الثلاجة وشراء المعدات باستخدام ICE MAKER المدمج. يمكن العثور على هذه النماذج في Electrolux أو Samsung أو Bosch أو Liebherr. نموذج Liebher شائع البنك الأوروبي 6156. يتميز Bosch بثلاجة KAN58أ 45.
مهم! يمكنك معرفة كيفية عمل الجهاز أو كيفية تكوين الوظائف في دليل التعليمات الذي يأتي مع المجموعة.
المراجعات
إليزابيث ، كراسنودار
اشتريت الصقيع جليد صانع VA-8383 — فقط يحفظه في الحرارة. المنزل الآن مشروبات باردة لأنفسهم وللضيوف. هناك إعداد للإغلاق التلقائي. هذا أمر مريح للغاية ، لأنك لا تتذكر دائمًا أنك بحاجة إلى تعطيل شيء ما. أنا سعيد لأن هناك مثل هذه الأجهزة المحمولة للبيع. يمكننا القول أن التكنولوجيا لها ما يبررها في سعرها.
أندري ، تشيليابينسك
قررت إرضاء نفسي بالتكنولوجيا الجديدة — صانع الثلج. لقد بحثت واخترت لفترة طويلة كاسو سيد الجليد طليعة. من الايجابيات — هناك وضع تجميد سريع وإعدادات الإيقاف التلقائي. بعد شهرين من الاستخدام ، بدأ تشغيله من المحاولة الثالثة. لحسن الحظ ، تم نقلي إلى مركز خدمة ، ضمان لمدة 24 شهرًا. تصحيح ، حتى الآن يعمل بشكل جيد. من حيث المبدأ ، شيء جيد ، إلا أنها مكلفة بعض الشيء لقدراتها. كان من الممكن أخذ ثلاجة بهذه الوظيفة أكثر تكلفة بقليل.
في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن صانع الثلج — شيء محدد. إذا لم يكن لديك مقهى أو بار ، فيمكنك حقًا رفض مثل هذا الشراء. على أي حال ، لقد تعلمت الآن الخصائص الأساسية ومبدأ تشغيل هذه الأجهزة. شراء أم لا — الأمر متروك لك.